content top

Bílkoviny v potravinách: Tabulka

Dělení bílkovin podle původu: Živočišné bílkoviny (plnohodnotné) – mají vyšší biologickou hodnotu a lepší stravitelnost než bílkoviny rostlinného původu. Esenciální aminokyseliny mají v příznivějším poměru, než je poměr esenciálních aminokyselin u rostlinných bílkovin. Živočišné bílkoviny jsou podstatně dražší než bílkoviny rostlinné, proto se často výrobci snaží část...

Celý článek

Co jsou bílkoviny

Bílkoviny (proteiny) patří společně s tuky a sacharidy mezi živiny. Jsou to základní stavební jednotky organismů, jsou důležité pro správnou funkci imunitního systému, který chrání organismus před infekcemi apod. Bílkoviny nebývají primárním zdrojem energie pro organismus (jako sacharidy a tuky), ale v případě potřeby, kdy organismus nemá jinou možnost, využije bílkoviny i na pokrytí potřeb energie. ...

Celý článek

Výživné látky: živiny, minerální látky atd.

Výživné látky jsou složky potravy, které musí člověk přijímat pro zabezpečení plynulé látkové přeměny a celkového chodu organismu. Mezi výživné látky patří živiny, minerální látky, vitamíny, voda a nestravitelné látky (vláknina). Živiny (bílkoviny, sacharidy a tuky) jsou zdrojem energie, ostatní výživné látky energii neposkytují, avšak pro organismus jsou nepostradatelné a nenahraditelné....

Celý článek

Pravidelná strava a kolikrát denně jíst

Pravidelný stravovací režim je jednou ze tří hlavních zásad racionální (rozumné) výživy. Při snaze o redukci hmotnosti se dopouštíme zásadních chyb. Často se snažíme zhubnout tím, že omezíme počet jídel za den, nebo dokonce celý den hladovíme. To je však špatná strategie, která nevede k vysněnému cíly. Podíváme se na to trochu zblízka. Můžeme sice v první fázi zhubnout, ale je to tím, že...

Celý článek
content top